Jak ukládat své byliny tak, aby vydržely déle

Ne všechny čerstvé bylinky jsou si rovny a určení druhu byliny, se kterou pracujete, je nezbytným prvním krokem při hledání nejlepšího způsobu, jak uložit svou rostlinu. Byliny budou primárně spadat do dvou různých kategorií, měkkých a tvrdých bylin. Měkké byliny jsou obvykle roztříděny podle pružných, něžných zelených stonků s listovými, měkkými listy, jako je petržel, koriandr, bazalka a máta. Tvrdé byliny mají dřevité stonky s pevnějšími listy, jako je šalvěj, rozmarýn, tymián a oregano. Tyto dva druhy budou vyžadovat různé způsoby skladování, aby se co nejlépe zajistilo, že úrovně světla, teploty, kyslíku a vlhkosti jsou vyvážené, aby se zabránilo znehodnocení.

PŘÍBUZNÝ: Nesnášíme, že vám to zlomím, ale pravděpodobně bylete své bylinky nesprávně

Někteří lidé věří, že byste neměli umýt byliny před jejich uložením kvůli další vlhkosti. Mytí bylin však odstraní nečistoty a bakterie, které podporují ještě rychlejší rozpad. Jednoduše si budete chtít byliny umýt pod chladnou tekoucí vodou a odstranit veškerou vlhkost v odstředivce na salát, abyste zajistili, že vaše greeny budou před uložením co nejvíce suché.

3

Uložte své měkké, listové byliny (jako petržel, petržel, koriandr, bazalka a máta) do sklenic

Proveďte metodu „mokré nádoby“ shromážděním bylin do svazku a ořezáním konců, jako byste kytici květin. Poté vložte zelení do sklenice (zednické skleničky fungují skvěle) s malým množstvím chladné vody, dost na pokrytí konců, ale nedotýkejte se listů. Nádobu uzavřete víčkem nebo plastovým sáčkem, uložte ji do chladničky a vodu vyměňte každých pár dní nebo jakmile dojde ke změně barvy. Tato metoda zajistí, že vaše listy zůstanou hydratované a nevyschnou v chladném klimatu chladničky, a také omezí množství kyslíku přicházejícího do styku s listy, aby se zabránilo zhnědnutí. Naopak, zamezte tomu, aby se vaše bazalka rychle kazila použitím metody „mokré nádoby“, a přitom ji uložte na kuchyňském pultu, kde je rostlina schopna získat nějaké sluneční světlo, místo v lednici.

PŘÍBUZNÝ:S tímto samozavlažovacím kontejnerem můžete své byliny udržovat čerstvé celé dny

4

Udržujte své tvrdé, dřevité byliny (jako šalvěj, rozmarýn, tymián, pažitka a Oregano) ve vlhkých ručnících

Volně zabalte své tvrdé, dřevité byliny do mírně vlhkého papírového ručníku, aby byliny byly dostatečně vlhké, aby nevyschly. Umístěte do těsně uzavřené nádoby do chladničky nebo opakovaně uzavíratelného vaku, abyste zabránili vnikání kyslíku a vyhnuli se vadnutí. Pokud máte větší množství bylin, možná budete chtít svazkovat menší dávky jednotlivě, abyste lépe kontrolovali úroveň vlhkosti. Papírové ručníky znovu navlhčete, jakmile postupem času uschnou. Pokud hledáte ekologičtější a udržitelnější alternativu, možná budete chtít investovat do ekologické bavlna, opakovaně použitelná taška na byliny a produkty, která pomáhá udržovat bylinky suchější a svěžejší bez vytváření dalších odpad.

Správná péče o vaše čerstvé bylinky prodlouží trvanlivost o dva až tři týdny. Pokud však zjistíte, že nebudete potřebovat tolik zásoby, kolik jste dříve očekávali, nenechte své nevyužité bylinky plýtvat- místo toho je vysušte nebo zmrazte. Sbalte své bylinky gumovou páskou, vložte do papírového obědového sáčku s otvory pro provzdušnění a zavěste vzhůru nohama v teplé a suché místnosti, dokud nebudou ostré na dotek a snadno se rozpadnou. Alternativně, můžete zmrazit své čerstvé, čerstvě nasekané bylinky v miskách na kostky ledu naplněné olivovým olejem nebo vodou. Tyto individuálně rozdělené bylinkové kostky budou dobré jít o něco málo přes osm hodin a mohou být uchovány po celé měsíce pro použití kdykoli.

PŘÍBUZNÝ: Hlavní chyba úložiště, kterou děláte s chlebem