6 potravin, které jíte každý den a které pravděpodobně vyprší

Váš věk koriandr a kmín vás samozřejmě nezabijí. Ale to, co udělají, je naprosto bez chuti. Jedná se o prchající, protože koření je určeno k tomu, aby udělal pravý opak: je to prostředek k vyjádření a zvýšení chuti profilu jídla nebo jídla. Koření v průběhu času ztrácí chuť a sílu a toto období je výrazně kratší, než očekáváme. Většina z nich je považována za stabilní po dobu asi tří let, ale muškátový oříšek nebude chtít něco jako správný muškátový ořech za zlomek té doby.

Chcete-li se ujistit, že vaše sušené koření chutná co nejčerstvěji a nejživěji, zakupte si celé koření vždy, když je to možné. Protože mají menší plochu povrchu, která je vystavena kyslíku - hlavnímu pachateli ve hře degradace koření - budou déle držet svou chuť. Rovněž najdete čerstvější ochutnávky koření ve specializovaných obchodech s potravinami nebo kořením oproti praskání do rohu lahůdek. A protože obvykle používáte pouze teensy bit najednou, vyhněte se nákupu koření ve velkém, nebo jakéhokoli množství, které je větší, než to, co budete potřebovat pro jídlo po ruce.

Tohle je větší bezpečnostní problém. Vakuově utěsněné plastové obaly (kromě skutečnosti, že se často řezají za studena) vysoce zpracované) nás vede k přesvědčení, že deli šunka, krůta, hovězí pečeně atd. jsou v pořádku k jídlu na konci týdnů. Ale většina krájených masa, včetně velkých značek jako Boar's Head, řekněme, že vaše maso je pouze v optimální čerstvosti po dobu tří dnů po zakoupení. Stále by mělo být bezpečné jíst asi týden, ale pokud si všimnete nepříjemných pachů (zejména ty, které obsahují čpavek, ocet nebo kvasinky), plísně nebo slizké textury na maso, zlikvidujte ihned.

PŘÍBUZNÝ: Jak dlouho můžete uchovávat (téměř) cokoli v lednici a mrazničce

Česnek by měl být uložen na suchém, chladném a tmavém místě ve vaší spíži, takže je přirozené, že někteří z nás zapomněli přesně, jak dlouho tam sedí. Obecně řečeno je to v pořádku: celá hlava česneku, neloupaná a nedotčená, by měla trvat asi šest měsíců. Stroužky česneku - jednotlivé, neloupané - jsou dobré po dobu tří týdnů, ale oloupané stroužky česneku trvají pouze jeden týden. A pokud je mletý, začne se točit za pár hodin (pokud ho nezakryjete olivovým olejem, který vám koupí ještě pár dní). Pokud vidíte, že z vaší žárovky vycházejí nějaké zelené výhonky nebo je to měkké, promíchejte je: ochutnáte dank a jídlo, které používáte, bude následovat.

Pokud stále máte sklenici mayo z bramborového salátu ze čtvrtého července, sedí v lednici, pro lásku k Bohu, zahoďte ji (a příští léto si koupte menší láhev). Podle USDA, majonéza je bezpečná k jídlu pouze dva měsíce po otevření kontejneru. Toto je další problém s označováním data: váš mayo má pravděpodobně do budoucna datum vypršení platnosti, ale to platí pouze pro neotevřenou nádobu. Uložení letošního koření pro příští rok grilování by mohlo vystavit všechny hosty vaší strany vážnému riziku nemoci způsobené jídlem.

Neotevřená, tekutá vejce a náhražky vajec (jako vaječné šlehačky) obvykle trvají měsíce. Pokud však v pondělí rozbijete pečeť, očekávejte, že se zhorší ve středu, nejlépe ve čtvrtek. Podle Foodsafety.gov, otevřené nádoby s tekutými vejci jsou nejlepší, pokud se používají do tří dnů a neměly by být zmrazeny.

Pravděpodobně budete jíst chléb poté, co vyprší datum vypršení platnosti bochníku, a my jsme (obecně) v pořádku. Pokud se to nerozbije, neopravujte to. (Pokud si ale všimnete zápachů nebo plísní, okamžitě je vyhoďte.) Pokud váš chléb začíná být zatuchlý, existují spousta vynikajících způsobů, jak ji použít—Nebo, pokud chcete prodloužit skladovatelnost, zabalený chléb zůstane v mrazničce čerstvý tři měsíce nebo déle.

PŘÍBUZNÝ: Hlavní chyba úložiště, kterou děláte s chlebem