Vyzkoušejte tyto druhy vína
Je snadné uvíznout ve vyjetých kolejích, pokud jde o víno. Sedíte v restauraci nebo houpáte v místním obchodě s vínem a popadnete „obvyklé“. Je to rychlé a známé, i když trochu nudné. Zde je šest nejpopulárnějších odrůd révy, z nichž každá je spárována s vínem, které je podobné a stejně dobré, jen o něco méně běžné. Pokud to zkusíte a postrádáte své staré věřící, žádný problém. Pinot Grigio nikam nevede.
Stejně jako Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner (obvykle z Rakouska) osvěžuje podobnými chutěmi citrusových plodů a lehkou bylinnou kvalitou. Je neuvěřitelně přátelský k jídlu, díky vysoké kyselosti a pepřovému zipu na patře. Vyzkoušejte to s ohnivým kari nebo jako revitalizační fólie pro mastná jídla jako smažené kuře. V Lois Grüner Veltliner 2012, (15 $, v obchodech s alkoholem) se nám líbí živé, citlivé vápno a zelené jablko.
Nápoje Chardonnay, kteří unavují svou často dubovou, máslovou kvalitu, budou v Viognieru oživeny chutí broskve, meruňky a exotického ovoce. Viognierova svěží, krémová textura a celé tělo, původem z údolí Rhôny ve Francii, způsobí, že se pijáci Chardonnay budou cítit jako doma. Květinová, tropická kvalita doplňuje pikantní jízdné, jako je trhané kuře nebo sushi, završené wasabi. Yalumba Y Series Viognier 2013, (12 $, v obchodech s alkoholem), je obzvlášť svěží verze a je ideálním partnerem pro bohatá jídla, jako je humr v máslové omáčce nebo kokosovém kari.
Albariño si představte jako zábavnou, koketní sestru Pinot Grigio. Je svěží a suchý jako Pinot Grigio, ale s jemným kulatým pocitem v ústech je Albariño méně křehký, a proto univerzálnější. Zatímco je stále lehký a žíznivý, aby mohl být opilý u bazénu s hranolkami a salsou za horkého počasí, Albariño má ztužující kyselost a dlouhý, luxusní povrch, který dokáže ujet s celou řadou jídel, jako jsou grilované kuře a ryby a bramborové hranolky. Vyhledejte Condes de Albarei Albariño 2012 ($ 15, v obchodech s alkoholem), kde najdete jeho citronovou chuť a zralé broskve.
Malbec je slané plnohodnotné víno, které se postaví k prskajícím steakům a dušeným masům a Cabernetu. Poznámky moka a anýzu dodávají rovnováhu intenzivní chuti odrůdy švestky a ostružiny. Přestože Malbec pochází z Francie a je jedním z pěti hroznů (spolu s Cabernet), které se mísí za účelem výroby vína Bordeaux, dnes většina Malbec pochází z Argentiny. S koncentrovaným ovocem a stopami vanilky, Catena Malbec 2011, ($ 24, v obchodech s alkoholem) z Mendozy doplňuje rustikální jídla, jako je hovězí hrudka a těstoviny s jehněčím ragem.
Oddaní středního těla červených vín, kteří mají rádi jemnou strukturu Merlotu, si užijí Grenache (nebo Garnacha, jak se říká) Španělsko) pro své jahodové a třešňové příchutě a slavnostní kop poskytovaný vyšším obsahem alkoholu (obvykle asi 15%) procent). Pikantní skořicové a lékořice zlepšují pohodu odrůdy. Pijte intenzivně šťavnatou hru Tres Picos Garnacha 2012 ($ 18, v obchodech s alkoholem) s krůtí hamburgery nebo vepřovou smaženou rýží.
Ti, kteří mají rádi ovocné, světlejší červené, najdou štěstí s Gamay Noir, hroznovým vínem vyrábějícím francouzská vína Beaujolais. Nejlepší francouzské verze těchto vín jsou mladistvé a svěží, s živými aroma červených bobulí, které jsou klasifikovány jako Beaujolais Crus. Najdete je hledáním jednoho z následujících názvů vesnic na štítku: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly a Brouilly. Ve Spojených státech je skvělou volbou z Oregonu Chehalem Gamay Noir 2011 ($ 24, v obchodech s alkoholem). S jasnou kyselostí, třešňovými akcenty a čistým povrchem funguje dobře s grilovanou pizzou, lososovým salátem a telecím miláčkem.