Jak ukládat zbylé šampaňské, abyste si udrželi bublinky

Každý náš produkt byl nezávisle vybrán a zkontrolován našim redakčním týmem. Pokud provedete nákup pomocí přiložených odkazů, můžeme získat provizi.

Je tradicí, že žádná oslava není dokončena bez bublin, ale to neznamená, že šampaňské by mělo být vyhrazeno jen pro zvláštní příležitosti. Pro ty časy, kdy nechci leštit láhev na jednom sezení, jsem vždycky přemýšlel, jak uložit zbylé šampaňské bez ztráty bublin.

Je tu hack pro uložení šampaňského, který se vznášel po internetu celé roky a vyžaduje jen něco, co všichni máme po ruce: lžíci. Rozhodl jsem se zkusit to, jestli to byl legitimní způsob, jak zachránit zbylé šampaňské.

Spoon Hack pro uložení zbylého šampaňského

Až přijdete s důvodem k oslavě (je úterý, podali jste návrh, konečně uspořádal svůj šatník…), Užijte si sklenku šampaňského. Potom si vezměte kovovou lžičku a vložte ji do hrdla láhve. (Někteří odborníci říkají, že trik udělá také trik, ale nejtradičnějším a nejběžnějším nádobím je lžíce.) Jednou visí uvnitř - není třeba se vlastně dotýkat šampaňského - vložte láhev do ledničky a nechte ji vychladnout přes noc. A je to!

Proč má lžíce Hack fungovat

Když do bílého nebo červeného vína vložíte zátku, víte, že stejná skvělá chuť se zítra zachová (a pravděpodobně další den). Ale protože šampaňské se může dostat do roviny, mnoho lidí se obává, jak příjemné to bude poté, co to vyjde. Chlazená lžíce zřejmě udržuje hrdlo láhve v chladu a když přichází do styku u šampaňského při pokojové teplotě vytváří zátku, která zabraňuje plynu z láhve unikající.

Jihoafrická vinařská společnost Kumkani dal trik lžíce víru, aby zjistil, proč to šampaňské udržovalo bublající. "Myslíme si, že se děje to, že lžíce funguje jako radiátor a když visí na." láhev, vzduch uvnitř hrdla láhve ochlazuje rychleji než vzduch uvnitř láhve bez lžíce. Protože jsme změřili pokles teploty uvnitř každé láhve, mohli bychom to potvrdit, “řekla značka. "Nyní je studenější vzduch hustší než teplejší vzduch, takže láhev se lžičkou dostane" studenou zátku "na víno dříve než láhev bez lžičky. Hmotnost tohoto chladnějšího hustšího vzduchu znamená, že může unikat méně plynu, takže se zachovávají bubliny. Navíc studená bublinka udržuje více oxidu uhličitého v roztoku než v teple. “

Funguje Spoon Trick?

Jen pro případ, že by se tento trik neprokázal, provedl jsem svůj experiment levnější lahví šampaňských. (Život je příliš krátký na to, abych popíjel špatné bubliny!) Otevřel jsem si příležitostně pít bublinky z Whole Foods, La Marca Prosecco. Než jsem vložil lžíci, nechal jsem ji trochu posadit a pak ji umístil do lednice. Příští večer to chutnalo stejně čerstvé!

Abych si udržel lekci vědecké lekce (dostat to?), Opakoval jsem experiment na další tři dny. Třetí den začaly bubliny mizet a čtvrtý den byla docela plochá. Byl jsem však ohromen tím, jak jednoduchý hack funguje, a dal mi to dostatečnou důvěru, abych to mohl v budoucnu vyzkoušet s hezčí lahví šampaňského.

Další způsoby uložení zbytkového šampaňského

Navzdory mému stoprocentnímu vědeckému testování, pokud jste metodou přesně neprodali - pokud si ji přečtete tento článek zjistíte, že ne každý je Team Spoon - nepotí se to. Existují opakovaně použitelné zátky vyrobené speciálně pro skladování zbytkového šampaňského (nepoužívejte spořiče vína). Nazývají se „hermetické“, jsou vyrobeny z kovu (stejně jako lžíce!) A zamknou tlak uvnitř láhve, aby se zachovaly bubliny. Tato sada dvou uzávěrů lahví Winco Champagne (7 $; amazon.com) je bestsellerem a určitě je práce dokončena.

Za zmínku také stojí, že hezčí láhev šampaňského vydrží déle, než levné a levné možnosti. A nezapomeňte vždy zajistit, aby vaše šampaňské bylo studené, když ho pijete (odborníci doporučují) servírování šampaňského při teplotě 47 až 50 ° F). Koneckonců, kdo má rád teplé bubliny - nebo horší, vlažný byt šampaňské?