Jak ukládat ovoce a zeleninu tak, aby vydržely déle

Skutečnost: Spojené státy zahodí 150 000 tun jídla denně. A v průměru je v každé domácnosti ročně plýtváno přibližně 1 500 USD jídla. Ze všeho jedlého, které plýtváme, ovoce a zelenina tvoří 39 procent amerického úhrnu.

Dobrou zprávou je, že několik jednoduchých triků by mohlo mít masivní dopad na životní prostředí (a na naše náklady na potraviny), aby se snížilo množství čerstvých produktů, které každý den házíme.

Prvním krokem při plýtvání menším množstvím produktů je, že si pamatujeme, že příliš těsné skladování ovoce a zeleniny je častou chybou, která může vést ke špatnému jídlu. Budování chemické sloučeniny ethylenového plynu způsobí jejich zhasnutí, takže jablka, melouny, meruňky, banány, rajčata, avokádo, broskve, hrušky, nektarinky, švestky, fíky a další ovoce a zelenina by se měly držet odděleně, protože produkují nejvíce ethylenu.

PŘÍBUZNÝ: Testujeme 3 hacky pro zrání ovoce rychleji - tady je to, co fungovalo

Experti na Vesmírná stanice Pomohli nám společně vytáhnout tento šikovný průvodce pro chytřejší skladování čerstvých potravin - protože čím déle vaše produkce, maso a více vydrží, tím méně odpadků a výkupů.

Citrus

Síť pro citrony, pomeranče a limety je velmi nebezpečná pro mořský život a ptáky, takže by se tyto druhy ovoce měly vždy kupovat volně. Můžete je udržovat venku při pokojové teplotě, ale jakmile citrusové plody dosáhnou vrcholu zralosti, jejich skladování v lednici jim pomůže vydržet déle (to samé platí pro rajčata a avokáda). Pokud se vaše citrusy začnou otáčet, můžete nakrájejte ovoce a zmrazte je: zmrazené citrusové plody jsou skvělé jako kostky ledu na nápoje.

PŘÍBUZNÝ: Hlavní chyba, kterou děláte s citrusovými plody - plus, jak je nakupovat a ukládat

Salát

Umyjte a osušte volné listové zeleninové saláty v odstředivce na salát, pak je volně zabalte do papírových ručníků a uložte do nádoby na skladování potravin, aby se listy nezhustily.

Cibule a brambory

Cibule, brambory a šalotka by se měly skladovat na chladném tmavém místě, aby je udržovaly čerstvé, jako je košík do skříně nebo do sklepa. Neukládejte tyto výrobky do plastových sáčků, protože to podporuje znehodnocení. Jakmile je nakrájena, měla by být cibule uložena v uzavíratelném sáčku v lednici, kde vydrží asi týden, nebo v nádobě a uchovávána v mrazničce.

Okurky

Okurky umyjte, jakmile je přinesete domů z obchodu s potravinami. Ujistěte se, že jsou zcela suché, protože je přebytečná voda zkazí, a pak je zabalte do látky nebo ručníku, abyste zabránili omočení. Skladujte v lednici v opakovaně použitelném zeleninovém sáčku.

Jablka a banány

Pokud je nebudete jíst okamžitě, kupte si banány, když jsou ještě mírně zelené, a uložte je mimo jiné ovoce v ovocné misce (uvolňují velká množství ethylenového plynu, což, jak již bylo zmíněno, může způsobit, že další ovoce odejde více) rychle). Zvažte použití banánového stromu, abyste je oddělili a minimalizovali modřiny. Uchovávejte jablka v odkryté misce na ovoce na pracovní desce a ujistěte se, že je skladujete mimo přímé sluneční světlo.

Byliny

Skvělý hack pro ukládání čerstvé bazalky a bylin je nasekejte listy v kuchyňském robotu a vložte do misky na kostky ledu s trochou olivového oleje a uložte do mrazničky. Když je bazalka nutná pro misku, stačí si ji dát do hotové ledové kostky.

Maso a ryba

Skladování masa a ryb v nádobách v mrazničce ušetří peníze a plýtvání potravinami. Udržujte je dobře uspořádané (první dovnitř, první ven) se štítky, které jasně uvádějí datum zmrazení položek, protože zmrazené maso by mělo být konzumováno do tří až šesti měsíců.

PŘÍBUZNÝ: Jak ukládat ovoce a zeleninu