4 nejlepší barevné řezací desky pro přípravu jídla

Pokud jde o organizaci a efektivitu kuchyně, ráda modeluji své procesy doma po těch, které jsem se naučila při práci v profesionálních restauracích. Po všem, organizovaná kuchyně znamená bezpečnější kuchyňa kuchaři v restauracích jsou obvykle velmi přísní v tom, jak skladují jídlo i nástroje. Kdo by měl hledat radu? Dodržování přísných postupů skladování a čištění je klíčem k prevenci křížové kontaminace, která může vést k chorobám přenášeným potravinami.

Proto věnuji zvláštní pozornost ochraně nejzranitelnějších nástrojů v mé kuchyni: mých krájecích desek. Jsou to vše pro každou přísadu, kterou je třeba krájet, od masa přes ryby až po čerstvou zeleninu - ale pokud nebudou správně vyčištěny a skladovány, mohou se také stát domovem bakterií. Proto jsem si vzal tip od profesionálních kuchařů a rozhodl jsem se začít barevně kódovat své krájecí desky.

Vím, na co myslíte - a ano, může to být trochu komplikované a pro mě to znamená více pokrmů. Ale je to jednodušší, než to zní, a co je důležitější, dává mi klid, že připravuji jídlo pro svou rodinu co nejbezpečněji. Pokud žijete s lidmi, kteří mají alergie nebo zvláštní dietní omezení, je barevné značení vašich prkénků ještě důležitější. Postupuji takto: Používám červenou tabuli pro syrové maso, žlutou tabuli pro syrovou drůbež, zelenou tabuli pro čerstvé produkty a bílou tabuli pro mléčné výrobky a chléb. Tímto způsobem přesně vím, co bylo nakrájeno na každé desce, takže syrové maso nikdy nemá příležitost se syrového dotýkat hlávkový salát a někdo s alergií na ryby se nebude muset starat o konzumaci steaku, který byl připraven na tom samém povrch.

Při hledání sady barevně označených řezacích desek budete chtít hledat možnosti vyrobené z neporézních materiálů. Povrchy jako dřevo lze snadno řezat a štěpita jakékoli drobné díry nebo kusy v desce mohou sbírat kousky jídla a množit bakterie. Pro větší bezpečnost vyberte desku s nějakým typem protiskluzového uchopení na hranici.

Pokud jste hledali spolehlivou metodu, díky níž bude vaše příprava jídla trochu bezpečnější, zkuste si poradit od šéfkuchařů v restauraci a barevně označit krájecí desky. Amazon má spoustu skvělých sad, které vám usnadní začlenit tuto praxi do vaší kuchařské rutiny, a my jsme zaokrouhlovali několik našich oblíbených, abyste je mohli zvážit. Pokračujte v čtení a nakupujte čtyři z nejlepších barevně odlišených sad řezacích desek na Amazonu.