Dýňová cukroví Cookies recept
Jak to udělat
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Ve velké míse rozšlehejte mouku, skořici, zázvor, muškátový oříšek, jedlou sodu, sůl a hřebíček.
Krok 2
Pomocí elektrického mixéru smíchejte máslo, granulovaný a hnědý cukr dohromady, dokud není hladký. Přidejte dýni a zkombinujte. Přidejte žloutky a vanilku a porazte do lehkých a nadýchaných asi 2 minuty.
Krok 3
Snižte rychlost míchačky na nízkou a postupně přidávejte moukovou směs a míchejte, dokud není rovnoměrně zapracována. Tvarujte na disk, zabalte do plastu a chraňte, dokud není pevný, nejméně 1 hodinu.
Krok 4
Na pomoučeném povrchu nakloňte těsto na tlustý palec. Pomocí dýzové řezačky na sušenky, nakrájené na tvary a přenesené na pergamenem potažený plech na pečení, rozestupy je 1½ palce od sebe. Zmrazte do pevnosti, asi 15 minut.
Krok 5
Pečeme, dokud nezačne zhnědnout na okrajích, 10 až 12 minut. Nechte mírně vychladnout na plechu a poté jej přeneste do drátu, aby zcela vychladl.
Krok 6
Pomocí elektrického mixéru porazte vaječné bílky a cukrářské výrobky cukrem při nízké rychlosti, dokud nebude hladký a lesklý. Rozdělte námrazu na 2 nebo 3 misky a odstín se zeleným nebo oranžovým potravinovým zbarvením podle potřeby. Přeneste námrazu do sáčku na potrubí nebo do znovu uzavíratelného plastového sáčku (odstřihněte roh těsně před zdobením). Ozdobte cookies podle potřeby.