Den svatého Valentýna Menu

"Ženy šťastně zamilované - vypálí jídlo." Ženy nešťastně zamilované ― zapomněly zapnout troubu, “říká šéfkuchař milence Audrey Hepburnové Sabrina. A je to pravda. Už jste někdy vařili večeři pro někoho, koho milujete, jen abyste zjistili, že stres z toho všeho vám dává pocit romantiky jako růžičkový výhonek?

Řešením je vybrat si jednoduché menu: jednorázové nádobí, které se připravuje den večeře, a báječný dezert, který se má připravit den předtím. A ujistěte se, že máte láhev šampaňského chlazení ― vyhladí jakýkoli kulinářský pocit úzkosti.

Recepty

• Šumivé vášeň ovoce Apéritifs
• Mini vepřový stojan s pečenými bramborami a zelenými fazolkami
• Teplé zelené olivy
• Romantický Brownie Sundaes

Časová osa přípravy

Den před:

• Pečte a ochlaďte koláčky. Vystřihněte srdíčka.
• Udělat Malinová omáčka.
• Oblečte Mini Pork Rack.
• Vložte šumivé víno do chladničky, aby se ochladilo.

Večer:

• Čtyřicet pět minut před příjezdem hosta vložte vepřové maso a zeleninu do trouby.
instagram viewer
• Když váš host dorazí, vyjměte vepřové maso z trouby, zahrejte olivy a popíjejte šumivé paštiky z pašijového ovoce, zatímco vepřové spočívá.

Nákupní seznam

• 1 láhev šampaňského nebo Prosecco
• 1 láhev středně červeného vína
• 1 láhev nektaru z mučenky
• 1 stojan na dva vepřové kotlety (pokud máte dobrého řezníka, nechte si kosti frenched)
• 1 malý svazek čerstvého tymiánu
• 1 parta čerstvého rozmarýnu
• 1 parta plochých listů petrželky
• 1 česnek
• 12 oz brambory červené kůže (asi 2 velké brambory)
• 8 uncí zelené fazole
• 1 citron
• 8 oz míchané zelené olivy
• 3 unce horké čokolády
• 1 stick nesoleného másla
• 2 velká vejce
• 1 pinta jahodová zmrzlina
• ½ pinty zmrazené maliny

Seznam spíž

• olivový olej
• kóšer sůl
• celé černé pepře
• víceúčelová mouka
• krystalový cukr
• prášek do pečiva
• kakaový prášek
• vanilkový extrakt

Tipy

• Zachovejte to jednoduše: Pamatujte: Čím složitější je nabídka, tím více místa je na chyby. Střed vašeho menu může být něco tak jednoduchého jako speciální kus masa, dobře kořenitý velkorysým množstvím hrubé soli, čerstvě mletého černého pepře a olivového oleje. Hodte do jedné nebo dvou příchutí potěšujících dav, jako je rozmarýn, česnek a tymián, a jídlo bude jistě vítězem ohně. Aby byl váš život opravdu snadný, můžete na stejné pánvi upéct trochu zeleniny.
• Uvařte jídlo ve fázích: Je to menší tlak a je méně pravděpodobné, že se budete cítit zapadlý. Dezert se snadno připravuje den předem. Znalost, že je připravena jít a že vaše pečeně marinuje v lednici, vás bude cítit klidná a sebevědomá.
• Začít brzy: Pokuste se připravit všechno nebo alespoň v peci, než dorazí host hodiny. To vám dá šanci se osprchovat a připravit. Když otevřete dveře, budete kompletně složeni a vůně pečeně bude příjemně viset ve vzduchu ― a ne na vás.