4 nejhorší potraviny, které způsobují zánět

Přidané cukry v potravinách, jako jsou balené müsli, obiloviny a luxusní kávové nápoje, mohou chronicky zvýšit zánět uvolněním cytokinů a může také zvýšit krevní tlak, říká odborník na výživu Frances Largeman-Roth, RDN, autor Jíst v barvě. Konzumace příliš velkého fruktózového kukuřičného sirupu a jiných forem cukru může také zvýšit riziko cukrovka typu 2, rezistence na inzulín a dokonce i rakovina, dodává Andrew Abraham, MD, zakladatel a generální ředitel společnosti Orgain.

PŘÍBUZNÝ: Tyto „zdravé“ potraviny mají mnohem více cukru, než si myslíte

Nezaměňujte tyto potraviny s potravinami, které obsahují přirozeně se vyskytující cukr, jako je ovoce, zelenina, celá zrna a mléčné výrobky. Mluvíme o cukrech, které se přidávají do potravin a nápojů, aby se osladily (s výjimkou medu, u kterého bylo prokázáno, že snižuje zánět.) I když není realistické vyřezávat všechny přidané cukry v naší stravě, můžeme určitě stát, abychom snížili náš denní příjem. „Začněte tím, že ve své ranní kávě použijete méně sladidla a postupně ji snižte na nulu,“ radí Largeman-Roth. A nezapomeňte si přečíst nutriční štítky.

Přestože většina značek odstranila z jejich potravin trans-tuky - v seznamu složek budou uvedeny jako částečně hydrogenované tuky - některé balené potraviny je stále obsahují. „Například balené polevy mají 2 gramy trans-tuku na 2 polévkové lžíce,“ vysvětluje Largeman-Roth. Bylo zjištěno, že trans-tuky způsobují v těle systémový zánět a jejich konzumace je spojena s ischemickou chorobou srdeční.

Rozdíl mezi celozrnným a rafinovaným zrnem spočívá v tom, že celé zrno obsahuje celé zrno zrna (otruby, klíčky a endosperm). Potraviny jako hnědá rýže, celozrnný květ, ovesné vločky a celá kukuřičná mouka jsou celá zrna. Naproti tomu rafinované zrno bylo rozemleto, aby byly odstraněny vláknité otruby a klíčky bohaté na živiny. Mysli: bílá mouka, bílý chléb, bílá rýže. Rafinovaná zrna se velmi snadno přejídají (hiiii, večeře) a podle Largemana-Rotha mohou další libry vést k chronickému zánětu. Studie také ukazují, že celá zrna pomáhají redukovat zánět v těle. "Zaměřte se na to, aby alespoň polovina zrn byla celá," radí.

PŘÍBUZNÝ: Všichni víme, že celá zrna jsou pro vás dobrá, ale těch 11 je nejzdravějších

"Maso má obvykle vysoké hladiny kyseliny arachidonové i nasyceného tuku, což přispívá k zánětu," říká Dr. Abraham.

Jeden snadný, zastřešující způsob, jak čelit zánětu, je konzumovat více rostlinných potravin, říká doktor. Proteiny na rostlinné bázi mají obvykle výrazně nižší množství tuku, zejména nasyceného tuku. „Dieta založená na rostlinách, která také obsahují dostatek listové zeleniny a zeleniny, působí protizánětlivě na organismus. To zase minimalizuje riziko nemoci a ještě důležitější je, že ti, kteří si ve stravě osvojí více rostlinných možností, se prostě cítí mnohem lépe. “