6 tipů na pečení pro bezchybné dorty

Jistě, víte, že máte máslo na pokojovou teplotu, ale je to stejně důležité pro vejce - jinak směs nebude emulgovat správně. Pokud máte málo času, nařeďte mikrovlnné máslo v nízkých intervalech po 5 sekundách, kontrolujte mezi nimi a vložte vejce do mísy teplé vody na 10 až 15 minut.
Chcete si vyrobit dort, který bude vypadat stejně dobře, jak chutná? Je to snadné Skutečně jednoduchéJe dort zdobení techniky.

Lžíce mouky do suché odměrky a přebytek přeceďte nožem. Nesahejte to přímo z vaku odměrkou. Mouka se zhutní a dostanete více, než kolik potřebujete recept.

Získáte lepší pokrytí než s kouskem másla v papíru - a navíc to dělá pergamen z vaní hračkou. Jednoduše přejeďte štětcem přes polévkovou lžíci velmi měkkého másla a poté na pánev nebo papír.
Chcete se dozvědět více? Podívejte se na video jak připravit dort pánve.

Neměly by se navzájem dotýkat ani stěny trouby. Pokud vaše trouba není dostatečně široká, aby umístila pánve vedle sebe, umístěte je na různé stojany a mírně odsajte, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu.

To zajistí rovnoměrné pečení. Ale počkejte, až se dort nastaví - asi dvě třetiny cesty pečením - aby se zabránilo kolapsu. Pokud používáte více než jeden stojan, je také čas vyměnit pánve.

Tím se vyrovnají vrcholy a vytvoří se snadno skládatelné disky pro dorty. Pokud je horní část dortu stále příliš zaoblená, odřízněte ji zoubkovaným nožem.