Nejlepší způsob, jak nakoupit a uložit ořechy, je vážně překvapující

Každý náš produkt byl nezávisle vybrán a zkontrolován našim redakčním týmem. Pokud provedete nákup pomocí přiložených odkazů, můžeme získat provizi.

Víme, že ořechy jsou pro vás neuvěřitelně dobré. Jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů a vlákno, zabalte spoustu mononenasyceného tuku s vysokým obsahem živin a bylo dokonce prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu, zánět, A tvůj riziko srdečních chorob.

Vlašské ořechy, pistácie, lískové ořechy, mandle a šarže jsou samozřejmě chutnou pochoutkou v mixu cest, ale jejich použití je nekonečné. Posypeme toastovými dýňovými semínky na saláty, vlašské ořechy složte do domácího chleba nebo smíchejte s ovesem na müsli, nebo můžete hodit hrst mandlí a špetku soli do vašeho kuchyňského robota pro některé vážně vynikající DIY ořechové máslo.

Teď, když jsme pokryli to, co jsme dělat vědět o ořechech, přečíst si některé z (neočekávaných) hlavních chyb, které mnozí z nás dělají při nakupování a skladování. Rozbijte tyto škodlivé návyky a slibujeme, že vaše ořechy zůstanou čerstvější, déle.

Chyba č. 1: Nakupování hromadných nádob

Největší chyba ze všech = nákup z hromadných zásobníků ve vašem obchodě s potravinami. Je téměř nemožné říci, jak často obchod tyto ořechy nahrazuje, nebo jak dlouho seděli venku. Podle Steve Lindsay, ředitele pro zajištění kvality pro Diamond Nuts, kyslík je nepřátelem číslo jedna pro životnost všech ořechů. Ořechy sedící v hromadných nádobách jsou neustále vystaveny působení kyslíku, což ohrožuje jejich čerstvost a urychluje proces žluknutí. Vaše nejlepší sázka na nalezení čerstvých ořechů je koupit ty, které byly zapečetěny v sáčku—To zajistí čerstvost a zabrání proklouznutí kyslíku.

Poslední slovo o hromadných zásobnících: Jak jste si pravděpodobně všimli při nakupování, někteří lidé si nemohou pomoci a strčí si holé ruce přímo do zásobníků, aby si plížili svačinu. Toto vystavuje obsah oodles vnějších bakterií a bakterií. Jen říkám.

Chyba č. 2: Ukládání do spíž

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ořechy by měly být uloženy v lednici nebo mrazáku na rozdíl od spíž. Proč? Protože ořechy obsahují vysoké množství nenasycených tuků, jemný typ oleje, díky kterému jsou vysoce náchylné k žluknutí. Znečištění je ještě více urychleno v přítomnosti světla, kyslíku a - uhodli jste - teplo. Skladování ořechů (a semen) v lednici nebo mrazničce omezuje jejich vystavení všem těmto třem a bude mít za následek, že vaše ořechy budou chutnat méně hořce a svěžím zářením po delší dobu.

Podle Lindsay můžete nechat neotevřený pytel skořápek nebo skořápkových ořechů v lednici nebo mrazáku po dobu dvou let (!). A i kdyby byl pytel otevřen, skořápkové ořechy by měly trvat celý rok a ořechy ve skořápce vydrží asi rok a půl.

To vše bylo řečeno, pokud budete chtít používat své ořechy v nejbližší budoucnosti, je v pořádku udržet je na chladném a temném místě ve vaší spíž. Jen se ujistěte, že jsou v super vzduchotěsném kontejneru, a plánujte jejich použití během několika týdnů.

PŘÍBUZNÝ: 20 způsobů, jak Genius použít arašídové máslo, které není PB&J

Chyba č. 3: Věnování příliš velké pozornosti datům vypršení platnosti

Data exspirace jsou problematická z mnoha důvodů, především proto, že se jedná pouze o návrhy nebo odhady o čerstvosti, spíše než o tvrdé a rychlé termíny, které označují, když už jídlo není jedlé. Nezapomeňte, že skladovatelnost ořechů závisí na třech klíčových faktorech: na podmínkách skladování, na tom, zda je obal otevřen nebo neotevřený a zda jsou skořápky nebo skořápky bez skořápky.

Lindsay říká, že dobrým pravidlem pro udržení optimální čerstvosti je myslet na ořechy spíše jako na produkci než na balené zboží. Stejně jako u pytle čerstvého špenátu nebo zralého rajčete, dejte jim vůni před tím, než ji sníte. Jak ořechy stárnou, žluknutí jim dá vůni „barvy“. Pokud máte nějaké tvrdé nebo hořké aroma, promíchejte je - pravděpodobně jsou to stále ještě férová hra. Pro další prodloužení skladovatelnosti přidává Diamond of California náznak rozmarýnového výtažku, přírodní složky, která pomáhá chránit ořechy, do jejich produktů (a můžete také).