Pikantní citrusové sendvičové sušenky recept

Krok 1

Rozšlehejte mouku, sůl a jedlou sodu ve velké míse. Pomocí elektrického mixéru porazte máslo, cukr, kajenský pepř a 1/2 lžičky vápna ve velké misce na středně vysoké až krémové asi 3 minuty. Přidejte vaječné žloutky a vanilku a porazte, abyste je zkombinovali, podle potřeby seškrábněte po stranách mísy. S mixérem na nízkém přidejte moukovou směs a porazte, dokud není rovnoměrně včleněna. Těsto rozdělte na polovinu a vytvořte na 2 disky. Zabalte jej do plastu a chraňte jej do asi 2 hodin.

Krok 2

Předehřejte troubu na 350 ° F. Na lehce flourovaném povrchu rozvařte každý kus těsta na tloušťku inch palce. Pomocí okrouhlé řezačky na koláče o velikosti 2 nebo 2 palce nakrájejte těsto na kolečka a položte na pekařské plechy lemované pergamenem, přičemž rozestupy jsou 1 palec od sebe. Pomocí kruhové frézy na ¾ palce vyřízněte díry, mírně mimo střed, z poloviny cookies. Podle potřeby opakujte a odřízněte kousky.

Krok 3

Beat celé vejce v malé misce. Vylomené sušenky opláchněte vajíčkem a posypte zbývajícím cukrem. Nahoře každý cukrový koláček s trochou limetové kůry. Pečte, dokud okraje nejsou zlaté, 12 až 15 minut, rotující listy uprostřed. Mírně ochlaďte plechy na pečení a poté je převeďte do drátěných stojanů, aby zcela vychladly.