Vše, co byste měli vědět o výživě hrušek
PSA: jsou stále v sezóně.
Zábavná skutečnost: hrušky jsou jedním z mála plodů, které nejlépe dozrávají, jakmile jsou ze stromu. Protože hrušky dozrávají zevnitř ven, nejlepší způsob, jak zjistit, zda dosáhli maximální zralosti, je zkontrolovat jejich krk. Chcete-li to provést, jemně stiskněte palcem blízko stonku. Když to dává jemný tlak, znamená to, že je zralý, šťavnatý a připraven k jídlu. Pokud počkáte, až bude hruška kolem středu měkká, bude přezrálá.
Nyní, když jste si vybrali perfektní hrušku, je zde podle Amy R. pět důležitých zdravotních výhod, které z ní budete mít. Kweller, MS, RD. Mnoho odrůd hrušek z USA (bartlett, komiks, concorde, forelle a sackel) má v současné době chuť sezóny, takže neztrácejte čas.
PŘÍBUZNÝ: Ano, jablka jsou pro vás opravdu tak dobrá, jako jste vždycky říkali
1
Vlákno
Hruška střední velikosti obsahuje 6 gramů vlákniny, což je 21 procent doporučené denní hodnoty (na základě nového Denní referenční hodnoty). Většina vlákniny v čerstvých hruškách je ve formě pektinu, o kterém bylo prokázáno, že snižuje cholesterol a snižuje riziko srdečních chorob. Kůže obsahuje většinu vlákniny nalezené v hrušce, takže nezapomeňte kůži udržovat pro přidanou chuť, texturu a živiny.
2
Ochrana proti rakovině a zdraví střev
Nový epidemiologická studie, která byla zveřejněna v roce 2007 JAMA onkologie v říjnu zjistili, že vysoký příjem vlákniny a jogurtu může být spojen s nižším rizikem vzniku rakoviny plic. U lidí, kteří konzumovali nejvíce vlákniny (27,8 gramů denně u žen, 31 gramů denně u mužů), byla o 17 procent menší pravděpodobnost vzniku rakoviny plic než u těch, kteří konzumovali méně. Ti s vysokým jogurtem a vysokým příjmem vlákniny měli o 33 procent nižší riziko. To je zajímavý vývoj ve střevním zdraví také proto, že nedávný výzkum naznačuje, že určité mikroby mohou hrát roli při zánětu plic. Výzkumníci se domnívají, že prebiotika a probiotika nalezená v potravinách bohatých na vlákninu a jogurtech mohou příznivě změnit střevní mikrobiom způsobem, který podporuje zdraví plic.
Dodatečně, studie in vitro ukázaly, že s trávením hrušek se růst škodlivých bakterií zpomalil bez ovlivnění prospěšných bakterií s probiotickým potenciálem. V tomto případě škodlivé bakterie označují Helicobacter pylori způsobující vřed, nejčastější chronickou bakteriální infekci u lidí.
PŘÍBUZNÝ: Červené varování: Jedná se o 4 nejhorší potraviny, které způsobují zánět
3
Prevence srdečních chorob a mrtvice
Vědci věří, že hrušky mohou být prospěšné pro srdeční onemocnění a mrtvici díky jejich flavonoidům (třída antioxidantů), vlákniny a vitamínu C.
4
Hrušky vás udržují plnější, delší
Hrušky jsou zvláště uspokojivé, protože mají vysoký obsah vlákniny. Podle epidemiologická studie, dospělí, kteří jedí hrušky, jsou o 35 procent méně obézní ve srovnání s těmi, kteří nejí hrušky. Další studie naznačuje že jíst tři hrušky nebo jablka každý den může pomoci při hubnutí ve srovnání s jídlem cookies, které mají stejné množství kalorií a vlákniny.
5
Ochrana proti cukrovce 2. typu
Tělo každého potřebuje sacharidy a při každém jídle je nejlepší vyrovnat je s vlákninou, bílkovinami nebo tukem. Vyvážení uhlohydrátů snižuje rychlost absorpce glukózy, takže hladina cukru v krvi nebude prudce stoupat. Dobré možnosti sacharidů jsou ty, které již tyto živiny obsahují, jako je ovoce a zelenina bohatá na vlákninu, jako hrušky. Podle časopisu Diabetes Care, časopisu American Diabetes Association, je středně velká hruška na glykemickém indexu 38 a je považována za nízko glykemickou potravu.