Recept na oplatky z hnědého másla

Gratuluji! Našli jste recept na vafle, ke kterému budete znovu a znovu přicházet. Nejen proto, že jeho tajná složka je stejně jednoduchá jako tání másla a pokračuje v jeho vaření, dokud jeho barva nezmění bronz a do kuchyně nenaplní kouzelná ořechová vůně. Ale protože je to také velký dávkový recept, pozvěte přátele na oběd vafle nebo je donutte všechny najednou zamrznout. Použití hnědého másla v těstíčku namísto jen roztaveného másla, přidává další chuti této nadýchané vafle. Přináší náznak lichotivosti a bohatství, které se skvěle hodí k javorovému sirupu. Je to jen druh snídaně, kterou chcete mít, když teploty začnou klesat, a je čas na útulnost. Hnědé máslo může být tajnou přísadou, ale klíčem k tomu, aby se ujistil, že jsou tyto vafle světlý a vzdušný je oddělit bílky od žloutku a poté bičovat bílky až do měkkých vrcholů formulář. Jak zjistíte, kdy se bílí vejce dostanou do fáze měkkých vrcholů? Po několika minutách bičování se vaječné bílky zpění. Otočte metla vzhůru nohama a vrcholy budou držet jejich tvar, ale ne úplně. Tip pro tip: pokud pracujete s dvojitým vaflovačem, čas přípravy se zkrátí na polovinu.